Libia kuirarto

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Bazino (centre) servita kun boligitaj ovoj kaj stufaĵo

La libia kuirarto multe rilatas al la tradicioj de mediteranea, nordafrika kaj berbera kuirartoj. Unu el la plej popularaj libiaj pladoj estas Bazino, sengista pano preparita kun hordeo, akvo kaj salo. Bazino estas preparita bolante hordeoflavon en akvo kaj poste batante ĝin por krei paston uzante magrafon, kiu estas unika bastono desegnita por ĉi tiu celo. La konsumado de porkaĵoj estas malpermesita, laŭ Ŝario, la religiaj leĝoj de Islamo. Tripolo estas la ĉefurbo de Libio, kaj la kuirarto estas aparte influita de itala kuirarto. Pastaĵoj estas oftaj, kaj multaj marmanĝaj pladoj disponeblas. Sud-libia kuirarto estas pli tradicie araba kaj berbera. Oftaj fruktoj kaj legomoj inkludas figojn, daktilojn, oranĝojn, abrikotojn kaj olivojn.

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]