Eskalopo
Etoso
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ae/Wiener-Schnitzel02.jpg/220px-Wiener-Schnitzel02.jpg)
Eskalopo estas maldika senosta viandotranĉo.
Plejofte ĝi estas el bovidaĵo sed ankaŭ de aliaj viandoj kiel:
- Porka eskalopo
- Ŝafa eskalopo
- Cerva eskalopo
- Kokida eskalopo
Bovidan eskalopon oni ofte surtabligas kun citronsuka saŭco.