Ajlo-kaj-papriko

All i pebre de angilo.

Ajlo-kaj-papriko (all-i-pebre en la valencia lingvo) estas tipa valencia saŭco uzata por kuiri fiŝon. La plej fama varianto de tiu ĉi kuiraĵo uzas angilojn.

La origino de tiu ĉi recepto estas en la marbordo de la lago Albufero, dek kilometrojn sude de Valencio, kie iam angiloj multe abundis.

Vidu ankaŭ

• Ajlolea saŭco
• Ajlosaŭco