Ajlosaŭco
Kun ajla saŭco oni celas ĉefe varianton de la malvarma saŭco majonezo aŭ kun ajlo kiel gustodifinilo. En nederlanda ajla saŭco petroselo estas ofte aldonita. Laŭ iuj, petroselo kontraŭstaras la malfavoran efikon de ajlo sur la spiro. Petroselo vigligas la aspekton de la flaveca saŭco.
Kelkaj ekzemploj de ajlaj saŭcoj estas:
- Ajlolea saŭco, el la okcidenta Mediteranea areo.
- Toum, el Orienta Mediteraneo (Libano).
- Tsatsiki aŭ cacık, el la orienta Mediteraneo.
- Jiang Pao, Ĉinio.