Karotenoido

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
kukurboj, tipe enhavas multe da karotenoidoj

Karotenoidoj[1] aŭ karotenojdoj (Kemia kaj Scienc-teknika Vortaro) estas lipidoj, kiuj ne enhavas glicerinon. Ili konsistas el 3-8 aŭ pli izopren-grupo, kiuj enhavas konjugitan duoblan ligon, kiu donas la koloron, kiu estas flava, ruĝa aŭ viola. La bestaj karotenoidoj estas transformitaj el plantaj karotenoidoj.

El vidpunkto de homa nutrado, ili konsidereblas kiel fitoĥemiaĵoj aŭ plantkemiaj substancoj.

Karotenoj: alfa, beta kaj gama karoteno (provitaminoj)
Ksantofilo (luteino, zeino, )
A-vitamino (retinolo) estiĝas el beta-karoteno

Ekzemplo de karotenoido estas fukoksantino.




Referencoj[redakti | redakti fonton]