Pinjolato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Kalabria pinjolato

La pinjolato (pignolata), ankaŭ konata kiel glazursukerita pinolato, estas tipa sicilia deserto.

La dolĉaĵa specialaĵo estas inkluzivita en la sicilia listo de tradiciaj italaj manĝproduktoj (P.A.T) de la Ministerio pri Agrikulturaj Manĝaĵoj kaj Arbaraj Politikoj sub la nomo pignolata di Messina. La deserto ankaŭ disvastiĝas en orienta Sicilio kaj la regiono de Kalabrio, de Melito ĝis Scilla, kie ekzistas varianto kun bergamot-gusta glazursukeraĵo, krom la tradicia kun cedrato kaj ĉokolado.

Temas pri dolĉaĵo tipa de la karnavala periodo, sed nuntempe ĝi estas produktita dum la tuta jaro. La pinjolato aspektas kiel amaso da pinaj konusoj diversgrandaj kaj kovritaj per blanka citrona glazuraĵo kaj nigra ĉokolado kaj kun cedrata kaj vanila aromo.