Lactobacillus bulgaricus: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
Taksonomio korektita |
KuBOT (diskuto | kontribuoj) e Robot: Removing template: Taksonomio korektita; kosmetikaj ŝanĝoj |
||
| Linio 1: | Linio 1: | ||
{{Titolo|''{{lang|la|Lactobacillus bulgaricus}}''}} |
{{Titolo|''{{lang|la|Lactobacillus bulgaricus}}''}} |
||
{{Taksonomio |
{{Taksonomio |
||
| |
|nomo = ''Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus'' |
||
| |
|dosiero = Lactobacillus bulgaricus.jpeg |
||
| |
|dosiero larĝo = 280 px |
||
| |
|regno = [[Bakterioj]] ''Bacteria'' |
||
| |
|regno2 = bakterio |
||
| |
|divizio = ''Firmicutes'' |
||
| |
|klaso = ''Bacilli'' |
||
| |
|ordo = [[Laktobacilaloj]] ''Lactobacillales'' |
||
| |
|familio = ''Lactobacillaceae'' |
||
| |
|genro = [[Laktobacilo]] ''Lactobacillus'' |
||
| |
|specio = ''L. delbrueckii'' |
||
| |
|subspecio = '''''L. d. bulgaricus''''' |
||
| |
|trinomo = ''Lactobacillus delbrueckii'' subsp. ''bulgaricus'' |
||
| |
|trinomo aŭtoritato = (Orla-Jensen 1919)<br />Rogosa & Hansen 1971<br />Weiss et al. 1984 (subspecies status) |
||
|vikispecio = |
|||
|komunejo = |
|||
}} |
}} |
||
| Linio 23: | Linio 25: | ||
La bakterio formas el [[lakto]] [[laktoacido]]n, kiu konservas la lakton. Ĝi malkonstruas la [[laktozo]]n, tiel ĝi helpas la malsanulojn je [[laktoza maltoleremo]], en kies korpo mankas la laktoz-malkombinaj enzimoj. |
La bakterio formas el [[lakto]] [[laktoacido]]n, kiu konservas la lakton. Ĝi malkonstruas la [[laktozo]]n, tiel ĝi helpas la malsanulojn je [[laktoza maltoleremo]], en kies korpo mankas la laktoz-malkombinaj enzimoj. |
||
Dum la fermentado, la |
Dum la fermentado, la ''Lactobacillus bulgaricus'' produktas [[acetaldehido]]n, kiu donas guston de la jogurto. La plej grandaj importistoj de la bakterio estas [[Japanio]], [[Usono]] kaj la [[Eŭropa Unio]]. |
||
[[Kategorio:Bakterioj]] |
[[Kategorio:Bakterioj]] |
||
Kiel registrite je 04:26, 28 nov. 2012
 | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (Orla-Jensen 1919) Rogosa & Hansen 1971 Weiss et al. 1984 (subspecies status) | ||||||||||||||||
Aliaj Vikimediaj projektoj
| ||||||||||||||||
Lactobacillus bulgaricus [laktobacilus bulgarikus] (nuna scienca nomo: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) estas Gram-pozitiva bakterio, kiun oni uzas en produktado de la jogurto.
Ĝin identifis unuafoje en 1905 la bulgara kuracisto Stamen Grigorov, kiu baptis ĝin.
La bakterio formas el lakto laktoacidon, kiu konservas la lakton. Ĝi malkonstruas la laktozon, tiel ĝi helpas la malsanulojn je laktoza maltoleremo, en kies korpo mankas la laktoz-malkombinaj enzimoj.
Dum la fermentado, la Lactobacillus bulgaricus produktas acetaldehidon, kiu donas guston de la jogurto. La plej grandaj importistoj de la bakterio estas Japanio, Usono kaj la Eŭropa Unio.