Fesenĝano

Fesenĝano kun persa rizo

Fesenĝan (perse فسنجان) estas irana kaj iraka stufaĵo gustigita per granata siropo kaj muelitaj juglandoj. Tradicie ĝi estas farita per birdaĵo (anasaĵo aŭ kokinaĵo), sed ankaŭ estas varioj uzantaj globojn de muelita viando, tranĉaĵojn de sxafidaĵo, fiŝaĵo, kaj maloftaj varioj senviandaj. Depende de la metodo de kuirado, gxi povas gusti aŭ dolcxa aŭ acida. Fesenĝano estas surtabligita kun irana blanka aux flava rizo.