Manĉa fromaĝo
La Manĉa fromaĝo estas tipa fromaĝo de Hispanio elproduktita el lakto de ŝafo kaj protektita de origina kontrolmarko en Manĉo, kiu estas agnoskata je eŭropa nivelo per Regularo (CE) 1107/96 de la Eŭropa Komisiono. En 2007 oni proponis modifi la kondiĉaron de la origina kontrolmarko.[1] Ĝenerale ili ege bone kongruas kun la manĉaj vinoj.[2]
Geografia areo
La areo protektata de la origina kontrolmarko «Queso Manchego» estas de 4.419.763 hektaroj, en serio de municipoj kiuj enhavas parton de la provincoj de Albacete (21,66% de la komarko), Ciudad Real (33,16%), Cuenca (22,13%) kaj Toledo (23,05%), kiuj konstituas la komarkon Manĉo.
Historio
Prilaborado
Karakteroj
Kuirarto
Vidu ankaŭ
Notoj
- ↑ Kio estis transmitita al la Eŭropa Komisiono, kaj oni ĝuas de protekto transira Ordonaĵo APA/3273/2007, de 25a de oktobro, BOE 12.11.2007. Citita laŭ la art. 13 de la LPI hispana.
- ↑ Luján, Nestor; Perucho, Juan, El libro de la cocina española, 2005, Tusquets, Los 5 sentidos, Barcelona, isbn=84-8310-877-1, paĝo 413