Brio (fromaĝo)

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Brio
Brio de Melun
Origino bovinlakto
USDA NDB numero 01006
v  d  r
Information icon.svg

Brio (france Brie) estas la nomo de mola fromaĝo kun blanka ŝimo, kiu origine venas el la historia regiono Brio (france Brie) en la hodiaŭa departemento Seine-et-Marne en la Île-de-France en Francio. Nuntempe brio apartenas al la plej kopiitaj fromaĝo-specoj en la mondo[1][2][3][4][5].

Referencoj[redakti | redakti fonton]

  1. MASUI, T.. (2004) French Cheeses. DK. ISBN 1-4053-0666-1.
  2. MCGEE, Harold. (2004) On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Simon & Schuster. ISBN 0-684-80001-2.
  3. The New Irish Table: 70 Contemporary Recipes – Margaret M. Johnson. p. 17.
  4. Footprint Ireland. google.com.
  5. . Dairy Foods Consulting & Westminster Artisan Cheesemaking. Alirita 25 July 2013.