Kutabo

Kutabo
Faruna kuko forme de duonluno
Aliaj nomoj		azerbajĝane Qutab
Kuirarta klaso		kukoj
Kie estas manĝata		Azerbajĝano, Turkmenio
Ĉefaj ingrediencoj		sengista pasto, fandita butero, cepo, farĉoj (viando, kukurbo, verdaĵoj)
Origino		azeria kuirarto, turkmena kuirarto

Kutab estas azera plado, faldita krespo plenigita per viando, kokaĵo, fromaĝo aŭ legomoj.

Estas multaj variaĵoj por la kompletigo. La plenigaĵo povas konsisti el viando (ŝafida aŭ ŝafa viando miksita kun cepo, granato kaj sekigita ĉeriza pruno), legoma plenigaĵo (inkluzive de spinaco, oksalido, printempaj cepoj (askolono) aŭ sovaĝaj kultivataj herboj (inkluzive de "paŝtista monujo" (Capsella bursa-pastoris), morta urtiko (lamium), "birda muro" (Stellaria media).

Kutab estas kutime servata kun jogurto, koriandro, fenkolo kaj sumako .

Referencoj

• Tiu ĉi artikolo estas parta traduko de la artikolo Kutab en la nederlanda vikipedio, listo de aŭtoroj.