Maizamelo

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Reklamo de Maizena en Saint-Martin, Francio.

La maizamelo estas la amelo aŭ fajna faruno de maizo. Ĝi estas pli ofte konata en pluraj landoj kiel "Maizena" aŭ "Maicena" nomo de marko kiu iĝis propra nomo de la maizamelo en multaj el ĉi landoj kiaj Hispanio.

La maizamelo uziĝas por fari panon, pastaĵojn, biskvitojn, picojn, ktp. kaj kiel densigaĵon por supoj, varma ĉokolado, kustardoj, kukkremo , glaciaĵoj kaj eĉ poŝtelefonaj kovriloj.

Ĝi estis registrita marko ekde 1856 kaj akirita de Corn Products Refining Co. en 1900. Maizena estas vendata tutmonde kaj iĝis ĉefa reprezentanto de la maizamelo tutmonde.

La maizamelo estas baza ingredienco por la ellaborado de pastoj kaj desertoj por celiakuloj. Ĝi kutime uzeblas sola aŭ miksita kun rizfarunoterpomamelo, kaj por sukeraj kaj por salaj receptoj.

Ekster la kuira sfero, ĝi uzatas precipe por doni rigidecon al la kolumoj de la ĉemizoj kaj por la preparado de gluaĵoj.

Ĝi ankaŭ estas ideala por mildigi la haŭtgratadon.