Kukurbo
 |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Flavaj peponoj
|
||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
specioj
|
||||||||||||
|
C. maxima - potirono |
||||||||||||
| Kukurboj semoj, sekigitaj | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 unsoj) | |
| Karbonhidrato | 10.71 g |
| - Amelo | 1.47 g |
| - Sukeroj | 1.4 g |
| - Fibro | 6.0 g |
| Graso | 49.05 g |
| - saturitaj grasoj | 8.659 g |
| - trans | 6.4e-2 g |
| - mononesaturitaj | 16.242 g |
| - polinesaturitaj | 20.976 g |
| - omega-3 | 0.12 g |
| - omega-6 | 20.667 g |
| Proteino | 30.23 g |
| Akvo | 5.23 g |
| Tiamino (B1-vitamino) 0.273 mg | 21% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 0.153 mg | 10% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 4.987 mg | 33% |
| Pantotena acido (B5-vitamino) 0.75 mg | 15% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 0.143 mg | 11% |
| Foliata acido (B9-vitamino) 58.0 μg | 15% |
| C-vitamino 1.9 mg | 3% |
| E-vitamino 2.18 mg | 15% |
| K-vitamino 7.3 μg | 7% |
| Kalcio 46.0 mg | 5% |
| Fero 8.82 mg | 71% |
| Magnezio 592.0 mg | 160% |
| Fosforo 1233.0 mg | 176% |
| Kalio 809.0 mg | 17% |
| Zinko 7.81 mg | 78% |
| Procentoj estas relativaj al US rekomendoj por plenkreskuloj. Heimild: USDA Nutrient database (angl.) |
|
Kukurbo (Cucurbita el kukurbacoj) estas genro de unu- kaj du-jaraj herboj aŭ ties manĝebla frukto. La fruktoj havas diversajn formojn kaj kolorojn (kutime verda, flava, oranĝa, aŭ bruna). Multaj specoj havas grandajn fruktojn.
Kukurboj devenas de Nord-Ameriko. Iuj specoj manĝeblas krudaj, aliaj nur kuiritaj. La frukto estas la plej ofte manĝata parto, sed iuj kuirartoj uzas ankaŭ la semojn (por manĝi rekte, aŭ por premi por akiri oleon). Ankaŭ foliojn kaj florojn oni manĝas laŭ iuj kuirartoj.
En Usono kaj kelkaj aliaj landoj, oni ĉizas vizaĝojn el grandaj oranĝaj kukurboj por festi Halovinon.
Enhavo |
Peponoj [redakti]
Peponoj (Cucurbita pepo) estas specio kun multaj popularaj manĝfruktoj. Oni rikoltas ilin dum la somero, ofte dum ili junas kaj havas molan ŝelon.
Tre populara pepono por manĝi estas kukurbeto (italia kukurbo), kiu estas verda kaj longa.
Potironoj [redakti]
Potironoj (Cucurbita maxima) estas specio pli granda kaj globeca. Oni rikoltas ilin nur je la fino de la somero. Ili ofte havas malmolan ŝelon.
Melopepoj [redakti]
Melopepoj (Cucurbita pepo subsp. ovifera) estas subspecio de la peponoj.
Aliaj [redakti]
Ekzistas C. moschata kaj C. mixta.
