Selakto

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo

Selaktolaktosero estas verdeta, acideta likvaĵo, restanta el la lakto post apartigo de kremo kaj kazeo. Ĝi konsistas el 94 % da akvo kaj 4–5 % da laktozo kaj enhavas preskaŭ nenian grason. Cetere ĝi entenas laktacidon, la vitaminojn B1, B2 kaj B6, kalion, kalcion, fosforon kaj aliaj oligoelementoj, sed antaŭ ĉio 0,6 ĝis 1 % da selakt-proteino. Tio estas eksplicite malpli da proteino ol en lakto, kies ĉefa proteino estas kazeino.

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]

Proverbo[redakti | redakti fonton]

Ekzistas proverbo pri selakto en la Proverbaro Esperanta de L. L. Zamenhof[1]:

  • Citaĵo
     Ĝi estas nek lakto, nek selakto. 

Referencoj[redakti | redakti fonton]

  1. Lernu