Ĥalapenjokapsiko

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Vikipedio:Kiel legi la taksonomionKiel legi la taksonomion
Ĥalapenjokapsiko
Ĥalapenjokapsiko
Ĥalapenjokapsiko
Biologia klasado
Regno: Plantoj
Divizio: Magnoliofitoj
Klaso: Magnoliopsidoj
Subklaso: Asteracoj
Ordo: Solanaloj
Familio: Solanacoj
Genro: Kapsiko
L.
Specioj
v  d  r
Information icon.svg

La ĥalapenjokapsiko (hispane: chile jalapeño) estas mezgranda kapsiko kiu apartenas al la grupo Capsicum annuum kaj ege rilatas al la dolĉa kapsiko kaj la kajena pipro. La planto estas proksimume unu kaj duono metro alta; la fruktoj estas ĉ. 10 centimetroj longa.

Ĝi ricevis la nomom de la meksika urbo Xalapa. Je la skalo de Scoville ĝi atingas akrecon inter 1000 kaj 50000. Ekzistas proksimume 180 diversaj specioj, el kiuj ĉ. 120 estas aktive kultivataj, antaŭ ĉio en Meksiko kaj Usono. Plej ofte temas pri hibridojkultivovarioj inter du specioj. La plej akregusta specio estas la Numex Piñata kiu je la skalo de Scoville povas atingi akrecon de 50 000. Tio estas 10 foje pli akra ol la averaĝa ĥalapenjokapsiko.

Ruĝa ĥalapenjokapsiko
Tranĉitaj verdaj ĥalapenjokapsikoj
Averaga akreco de ĥalapenjokapsikoj
Fumaĵitaj ĥalapenjokapsikoj (chipotle)