Andaluza kuirarto
La aŭtonoma komunumo Andaluzio havas propran riĉan kuirarton. Ĝi estas tre diversa kaj ekzistas diferencoj inter la marbordo kaj la interno, kaj andaluza kuirarto estas parto de la mediteranea dieto. Ĝi estas proksime ligita al la uzado de olivoleo, nuksoj, fiŝoj kaj viandoj. La bakaĵoj montras grandan influon de la al-andalusa kuirarto, kun uzado de migdaloj kaj mielo; konataj en ĉi tiu regiono estas la kristnaskaj frandaĵoj: mantekadoj, polvoronoj kaj kaj alfajoroj.