Pecel
| Pecel | |||
|---|---|---|---|
|
| |||
| Pecel Hariadhi | |||
|
|
Pecel [petjel] estas tradicia Java salato kiu konsistas el miksitaj legomoj en arakidosaŭco, kutime servata kun vaporkuirita rizo aŭ kelkfoje kun lontong aŭ ketupat (kunpremita rizokuko).[1][2] La arakidosaŭco en pecel similas al tiu de gado-gado. Arakidosaŭco por pecel ne enhavas kokoslakton.[3] Kvankam pecel estas forte asociata kun la java kuirarto, dum gado-gado kun Betawi kaj sunda kuirarto. En Malajzio, ĝi nomiĝas pecal [4] kaj enkondukiĝis de javaj enmigrintoj. Pecel estas ankaŭ tre populara en Surinamo, kie ĝi ankaŭ enkondukiĝis de javanoj.
Ingrediencoj[redakti | redakti fonton]
Pecel konsistas el kuirita aŭ brogita akvospinaco, spinaco, mungidoj, longaj fazeoloj, kukumo, kasavo-folio kaj citrona basilio, kun arakidosaŭco el muelitaj kaj rostitaj arakidoj kun akvo, salo, palmosukero, tamarindosuko, kapsiketoj, galango, folio de kafira limeo kaj ajlo.
Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]
Referencoj[redakti | redakti fonton]
- ↑ Pecel Recipe (Java Style Salad with Peanut Sambal). Arkivita el la originalo je 2016-05-06. Alirita 2016-01-10.
- ↑ Vegetable Salad with Peanut Sauce, Pecel. Arkivita el la originalo je 2015-01-19. Alirita 2016-01-10.
- ↑ Pecel Recipe (Java Style Salad with Peanut Sambal). Arkivita el la originalo je 2016-05-06. Alirita 2016-01-10.
- ↑ Buffet features favourite dishes of Malaysia's first four prime ministers. The Star (Malaysia) (31 July 2013). Arkivita el la originalo je 2013-09-26. Alirita 26 August 2013. Arkivita kopio. Arkivita el la originalo je 2013-09-26. Alirita 2016-01-10.