Ĝardena satureo: Malsamoj inter versioj
| [nekontrolita versio] | [nekontrolita versio] |
Veganas (diskuto | kontribuoj) Biologia klasado |
Veganas (diskuto | kontribuoj) Nutraj valoroj |
||
| Linio 13: | Linio 13: | ||
|binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]] |
|binomial_authority = [[Carolus Linnaeus|L.]] |
||
|}} |
|}} |
||
== Nutraj valoroj == |
|||
{{nutravaloro |
|||
| name=''Satureja hortensis'' folio, sekigita |
|||
| kcal=272 | water=9.00 g | protein=6.73 g | fat=5.91 g | carbs=68.73 g | fiber=45.7 g |
|||
| calcium_mg=2132 | iron_mg=37.88 | magnesium_mg=377 | manganese_mg=6.100 | phosphorus_mg=140 | potassium_mg=1051 | sodium_mg=24 | zinc_mg=4.30 |
|||
| vitA_ug=257 | vitA_IU=5130 | vitC_mg=50.0 |
|||
| vitB6_mg=1.810 | |
|||
| right=1 | source_usda=1}} |
|||
Kiel registrite je 21:04, 8 feb. 2013
 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Satureja hortensis L. | ||||||||||||||
Aliaj Vikimediaj projektoj
| ||||||||||||||
Nutraj valoroj
| Satureja hortensis folio, sekigita | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj) | |
| Karbonhidrato | 68.73 g |
| - Fibro | 45.7 g |
| Graso | 5.91 g |
| Proteino | 6.73 g |
| Akvo | 9.00 g |
| Vitaminoj | |
| A-vitamino ekvivalento. 257 μg | 29% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 1.810 mg | 139% |
| C-vitamino 50.0 mg | 83% |
| Mineraloj | |
| Kalcio 2132 mg | 213% |
| Fero 37.88 mg | 303% |
| Magnezio 377 mg | 102% |
| Mangano 6.100 mg | 290% |
| Fosforo 140 mg | 20% |
| Kalio 1051 mg | 22% |
| Natrio 24 mg | 2% |
| Zinko 4.30 mg | 43% |
| Procentaĵoj rilatas al usonaj rekomendoj por plenkreskuloj. Fonto: USDA Nutrient database angle | |
La ĝardena satureo (aŭ saturejo) (Satureja hortensis L.) estas spicplanto, ĝia aromo, odoro similas al tiuj de la pipro.
Priskribo, kultivado
La planto estas unujara, 20–50 cm alta, forte disbranĉiĝanta, lumbezona, sektolera. Ĝia grundobezono similas al tiu de la majorano, sed bezonas malpli da irigacio.
Oni semas en la norda modera zono la grajnojn en fino de marto, komence de aprilo, post sterkado en profundon de 1–2 cm, en vicodistancon de 25–30 cm, en meze kompaktan grundon. Oni devas ĝin maldensigi post apero de la junplantoj je 8–10 cm, oni detranĉas dum florado ĉe la suba disbranĉiĝo, oni sekigas, diserigas, kribras ĝin. Simile al la bazilio, ĝi estas plurfoje detranĉebla. Oni sekigas la planton en bukedoj, pendigante.
Uzado
Ĝi entenas volatilan oleon, (ĉefe karvakrolon), tanaĵon, amaraĵojn. Ĝi estas malpli forta ol la pipro, tiel oni uzas ĝin por anstatŭigo de la pipro en dietaj nutraĵoj, salatoj. Ĝi malpliigas la estiĝon de intestaj gasoj, oni favore spicas per ĝi fazeolajn nutraĵojn.
Oni devas aldoni la spicaĵon nur fine de la kuirado, ĉar la forta aromo povas amarigi la kuiraĵojn.