Pelmenoj: Malsamoj inter versioj
| [kontrolita revizio] | [kontrolita revizio] |
Enhavo forigita Enhavo aldonita
e korekto |
e korekto |
||
| Linio 14: | Linio 14: | ||
| aliaj = |
| aliaj = |
||
}} |
}} |
||
'''Pelmenoj'''<ref>Laŭ [https://reta-vortaro.de/revo/art/pelmen.html Reta Vortaro] kaj la apo PreVo</ref><ref>[http://www.esperanto.es:8080/jspui/handle/11013/4319 Erhard Urban: ''Gastronomia terminaro kun fakterminaro por kelneroj kaj kuiristoj'', Universala Esperanto-Asocio, 1958]</ref> aŭ Pelnjanjoj{{mankas fonto}} ({{lang-ru|пельме́ни}}, {{lang-kv|пе́льнянь}}<ref name="foodperestroika"/>, {{lang-udm|пельня́нь}}<ref name="foodperestroika"/>) |
'''Pelmenoj'''<ref>Laŭ [https://reta-vortaro.de/revo/art/pelmen.html Reta Vortaro] kaj la apo PreVo</ref><ref>[http://www.esperanto.es:8080/jspui/handle/11013/4319 Erhard Urban: ''Gastronomia terminaro kun fakterminaro por kelneroj kaj kuiristoj'', Universala Esperanto-Asocio, 1958]</ref> aŭ Pelnjanjoj{{mankas fonto}} ({{lang-ru|пельме́ни}}, {{lang-kv|пе́льнянь}}<ref name="foodperestroika"/>, {{lang-udm|пельня́нь}}<ref name="foodperestroika"/>) estas pastaĵoj farĉitaj per [[viandhaketaĵo]] (porka, ŝafa, bova, fiŝa aŭ alia) apartenanta al la rusa, komia, umurta kuirartoj kaj la nombro de aliaj kuirartoj de la popoloj de Siberio kaj Uralo. La nomo venas el la Komia aŭ Udmurta lingvoj: ''пельнянь'' "pano orelo": ''пель'' "orelo" + ''нянь'' "pano"<ref name="foodperestroika"/>. |
||
La origino de pelmenoj estas diskutata, plej verŝajne ili devenas el [[Siberio]] aŭ [[Uralo]]<ref name="foodperestroika">[http://foodperestroika.com/2017/06/24/pelmeni-siberian-meat-dumplings/ ''Pelmeni, Siberian Meat Dumplings'' ĉe Food Perestroika</ref>. |
La origino de pelmenoj estas diskutata, plej verŝajne ili devenas el [[Siberio]] aŭ [[Uralo]]<ref name="foodperestroika">[http://foodperestroika.com/2017/06/24/pelmeni-siberian-meat-dumplings/ ''Pelmeni, Siberian Meat Dumplings'' ĉe Food Perestroika</ref>. |
||
Kiel registrite je 08:47, 31 jul. 2021
| Pelmenoj | |||
|---|---|---|---|
 pelmenoj servitaj kun acidkremo
| |||
| Ĉefaj ingrediencoj | pasto: faruno, akvo, foje ovoj farĉo: viandhaketaĵo, salo, pipro, foje cepo | ||
| Origino |  Rusio
| ||
Pelmenoj[1][2] aŭ Pelnjanjoj[mankas fonto] (ruse пельме́ни, komie пе́льнянь[3], udmurte пельня́нь[3]) estas pastaĵoj farĉitaj per viandhaketaĵo (porka, ŝafa, bova, fiŝa aŭ alia) apartenanta al la rusa, komia, umurta kuirartoj kaj la nombro de aliaj kuirartoj de la popoloj de Siberio kaj Uralo. La nomo venas el la Komia aŭ Udmurta lingvoj: пельнянь "pano orelo": пель "orelo" + нянь "pano"[3].
La origino de pelmenoj estas diskutata, plej verŝajne ili devenas el Siberio aŭ Uralo[3].
Referencoj
- ↑ Laŭ Reta Vortaro kaj la apo PreVo
- ↑ Erhard Urban: Gastronomia terminaro kun fakterminaro por kelneroj kaj kuiristoj, Universala Esperanto-Asocio, 1958
- ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 [http://foodperestroika.com/2017/06/24/pelmeni-siberian-meat-dumplings/ Pelmeni, Siberian Meat Dumplings ĉe Food Perestroika