Asparagino

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Asparagino estas malsama de asparagina acido.

Strukturformulo
L-asparagine-skeletal.png
Ĝenerale
Nomo Asparagino
Mallongigo Asn
N
Enda aminacido ne
Suma formulo C4H8N2O3
Alia nomo --
Priskribo Blanka pulvoro
CAS-numero 5794-13-8
Sekerecaj antaŭskriboj
- Ne danĝera -
Konservokondiĉoj Forte fermite, seke. +15 °C ĝis +25 °C.
MAK -- ml/m3
LD50 (Rato) -- mg/kg
Fizikaj ecoj
Agregata stato Solida
Farbo Senkolora
Denso 1 g/cm3
Molmaso 150,14 g/mol
Fandopunkto 215-217 °C
Bolpunkto >215 °C temperatura malkombino
Vaporpremo -- hPa
Pliaj ecoj
Flankĉeno Hidrofilo
Izoelektra punkto 5,41
Solvebleco 22 g/l (en akvo ĉe 20 °C)
Bone solvebla en
Malbone solvebla en
Nesolvebla en

SI-unuoj estis laŭeble uzataj. Se ne ekzistas marko pri alia, temas pri normkondiĉoj.

Struktura formulo
Plisimpligita struktura formulo kun montrita malforta ligo

Asparagino (simbolo AsnN; AsxB por asparagino aŭ asparta acido) estas unu el la plej oftaj aminoacidoj en vivaĵoj de la Tero. Ĝi estis unue trovita en la suko de asparago, kaj ricevis sina nomon tial.

Proprecoj[redakti | redakti fonton]

Ĝi estas derivaĵo de la aminoacido asparta acido. Ĝi portas anstataŭ la finstaranta karboksil-grupo amidgrupon.

Estiĝo[redakti | redakti fonton]

Se en la manĝaĵo ĉeestas samtempe asparagino kaj reduktinda sukero (fruktosukero, vinbersukero), povas estiĝi akrilamido. Tio okazas antaŭ ĉio ĉe terpomo kaj grenoj. Ĉe alta temperaturo kaj malata akvoenhavo povas asparagino kaj ĉeestanta sukero reakcii al akrilamido.

Funkcio[redakti | redakti fonton]

Ĝi necesas por la malkonstruo de alkoholo.

Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]