Gorgonzolo

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Gorgonzolo
Gorgonzola
Deveno Italio
Graso 26 %
Formo cilindra
Pezo 12.000 g
Tipo bluŝimofromaĝo
Origino bovina lakto
v  d  r
Information icon.svg

Gorgonzolo (itale: Gorgonzola) estas bluŝima fromaĝo el plengrasa bovina lakto el la nordo de Italio kiu jam dum jarcentoj estas farata.

Produktado okazas en la provincoj Bergamo, Brescia, Biella, Como, Cremona, Cuneo, Lecco, Lodi, Milano, Novara, Pavia, Varese, Verbano Cusio Ossola, Vercelli kaj la regiono ĉirkaŭ Casale Monferrato.

Gorgonzolo taŭgas kiel deserto, sed ankaŭ estas uzata kiel ingredienco de spagetoj-saŭco kaj kelkaj picoj. Komparebla fromaĝo estas la angla Blue Stilton.

Imitado de la fromaĝo en la EU estas malpermesata pro la leĝo Protektita Nomo de Origino.

Nutra valoro[redakti | redakti fonton]

(avaraĝe po 100 gramoj.)

Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]