Safrano

Safrano

Crocus sativus

Biologia klasado

Regno:	Plantoj ‘‘Plantae’’
Divizio:	Angiospermoj Magnoliophyta
Klaso:	Unukotiledonaj Liliopsida
Ordo:	Asparagaloj Asparagales
Familio:	Iridacoj Iridaceae
Genro:	Krokuso Crocus

Specioj

Crocus sativus

v • d • r

La safrano (latine: crocus sativus) estas la plej multekosta spico de la mondo. Kialo estas, ke oni devas permane ekstrakti la polenon el ĉiu stameno. Por ricevi unu kilogramon da safrano necesas 50 000 stamenojn.

En la kuirarto uzatas la sekigitaj stigmoj de la planto. Safrano fajnigas ĉefe rizon, supojn, kukojn kaj specialajn likvorojn. Ĝi donas al la manĝaĵo/trinkaĵo belan flavan koloron.

Laŭ tekstoj, kaj trovitaj freskoj safrano uzatas kiel kuracilo de pr. 4 000 jaroj. Ĝi uzatas en kuracado kontraŭ 90 malsanoj.

Monda safrankultivado
Mondmapo kiu indikas la cefajn safranproduktejojn
	— Ĉefaj kultivado-areoj.
	— Ĉefaj kultivado-landoj.
	— Duarangaj kreskareoj.
	— Duarangaj produktantaj landoj.
	— Ĉefaj komercocentroj (nuntempe).
	— Ĉefaj komercocentroj (historie).

Ĉi tiu artikolo pri "Safrano" ankoraŭ estas ĝermo pri botanika temo. Vi povas helpi pluredakti ĝin post klako al la butono redaktu.
Se jam ekzistas alilingva samtema artikolo pli disvolvita, traduku kaj aldonu el ĝi.