Safrano

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Vikipedio:Kiel legi la taksonomionKiel legi la taksonomion
Safrano
Crocus sativus
Crocus sativus
Biologia klasado
Regno: Plantoj ‘‘Plantae’’
Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta
Klaso: Unukotiledonaj Liliopsida
Ordo: Asparagaloj Asparagales
Familio: Iridacoj Iridaceae
Genro: Krokuso Crocus
Specioj

Crocus sativus

Aliaj Vikimediaj projektoj
v  d  r
Information icon.svg

La safrano (latine: crocus sativus) estas la plej multekosta spico de la mondo. Kialo estas, ke oni devas permane ekstrakti la polenon el ĉiu stameno. Por ricevi unu kilogramon da safrano necesas 50 000 stamenojn.

En la kuirarto uzatas la sekigitaj stigmoj de la planto. Safrano fajnigas ĉefe rizon, supojn, kukojn kaj specialajn likvorojn. Ĝi donas al la manĝaĵo/trinkaĵo belan flavan koloron.

Laŭ tekstoj, kaj trovitaj freskoj safrano uzatas kiel kuracilo de pr. 4 000 jaroj. Ĝi uzatas en kuracado kontraŭ 90 malsanoj.

Monda safrankultivado
Mondmapo kiu indikas la cefajn safranproduktejoj

Mondmapo kiu indikas la cefajn safranproduktejojn
 —  Ĉefaj kultivado-areoj.
 —  Ĉefaj kultivado-landoj.
 —  Duarangaj kreskareoj.
 —  Duarangaj produktantaj landoj.
 —  Ĉefaj komercocentroj (nuntempe).
 —  Ĉefaj komercocentroj (historie).


Eksteraj ligiloj[redakti | redakti fonton]