Amaranto

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Vikipedio:Kiel legi la taksonomionKiel legi la taksonomion
Amaranto
Amaranthus caudatus
Amaranthus caudatus
Biologia klasado
Regno: Plantoj Plantae
Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta
Klaso: Magnoliopsida
Ordo: Caryophyllales
Familio: Amaranthaceae
Genro: Amaranto Amaranthus
L.
Aliaj Vikimediaj projektoj
Information icon.svg
vdr

Amaranto (latine Amaranthus) estas genro da 60 specioj de plantoj.

Ĉefaj specioj[redakti | redakti fonton]

Amaranthus retroflexus, Bildo el Thomé: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885.

Genro Amaranthus enhavas pli ol 60specioj :

Homa uzo[redakti | redakti fonton]

Specioj de amaranto estas uzataj kiel grajna kaj legoma manĝaĵo, pigmento, kaj ornamaĵo.

Amaranto estis unu el la ĉefaj manĝaĵoj de la inkaoj, kaj ĝi ankoraŭ estas uzata en la regiono hodiaŭ. Ĝi estis ankaŭ manĝita de la aztekoj, kaj manĝita dum iliaj religiaj ceremonioj, miksata kun mielo.

Pluraj centoj da specioj kaj varioj da amarantoj (Amaranthus) kultivatas en anda Ameriko kaj Hindio (Vidu ankaŭ Vandana Shiva) ĉefe por ties semoj, pli nutroriĉaj ol cerealoj. Ankaŭ la folioj manĝeblas, kiel spinaco.

Komparu nutraĵajn kvalitojn de amaranto kun tiu de terpomo (enhavo en 100 gramoj):

  • Proteinoj : Amaranto: 14,7 g. Terpomo: 2,1 g;
  • Fero: Amaranto: 0,011 g. Terpomo: 0,0007 g;
  • Kalcio: Amaranto: 0,51 g. Terpomo: 0,01 g.