Askorbila stearato

Vidu ankaŭ: Askorbila palmitato

Stearato de askorbilo
Kemia formulo	C24H42O7
Bastona kemia strukturo de la Stearato de askorbila
Tridimensia kemia strukturo de la Stearato de askorbila
Askorbila stearato estas komerce akirebla.
Alternativa(j) nomo(j)
Stearato de askorbilo Stearatum scorbicum Oktadekanato de askorbilo
CAS-numero-kodo	10605-09-1
ChemSpider kodo	18619275
PubChem-kodo	54725318
Fizikaj proprecoj
Aspekto	Blanka aŭ malhela lumsensiva solidaĵo
Molmaso	442,59328 g mol−1
Denseco	1,125 g/cm−3
Fandpunkto	117°C
Bolpunkto	536°C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,5167
Ekflama temperaturo	168,5°C
Solvebleco	Akvo:solvebla
Mortiga dozo (LD50)	5000 mg/kg (buŝe)
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H302, H315, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P280, P301+312, P302+352, P305+351+338
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Askorbila stearato aŭ oktadekanato de askorbilo estas organika kombinaĵo rezultanta el interagado de la stearata acido kaj Vitamino C. Ĝi estas blanka aŭ malhela, lumsensiva solidaĵo kun citroneca odoro, solvebla en akvo. Askorbila stearato posedas 24 karbonatomojn, 42 hidrogenatomojn kaj 7 oksigenatomojn. Askorbila stearato uzatas en kemiaj sintezoj kaj en la preparado de farmaciaĵoj kaj aliaj derivaĵoj.

Askorbila stearato (C24H42O7) estas estero formita de askorbata acido kaj stearata acido. Krom ĝia uzo kiel fonto de vitamino C, ĝi estas uzata kiel antioksida manĝaldonaĵo. Askorbila stearato (Asc-s) estas derivaĵo de askorbata acido kun pli bona kontraŭ-tumora efikeco komparita kun ĝia patra kunmetaĵo askorbata acido. Pro ĝia amfifila strukturo, vitamino C-alkilaj esteroj formas monotavolojn, micelojn, vezikojn aŭ mikroemulsiojn en akvo, depende de la kunmetaĵo, koncentriĝo, solvanto kaj temperaturo.

Neniu rekta evidenteco estas havebla por la longperiodaj efikoj de L-askorbila stearato. Tamen, L-askorbil palmitato estis manĝita al ratoj dum du jaroj (Fitzhugh & Nelson, 1946), neniuj malfavoraj efikoj estis notitaj ĉe la 0.5 procentoj. aŭ 0,25 procentoj. niveloj kiel determinite de kreskorapideco, morteco kaj patologia ekzameno. Manĝkvalita palmitata acido de tiu tempoperiodo normale enhavis signifajn kvantojn de stearata acido kiel konstatita per deklaro de grava usona produktanto de grasacidoj. Estis konstatebla ke la L-askorbila palmitato uzita en la manĝadstudo verŝajne enhavis L-askorbil-stearaton.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado de la askorbila stearato per traktado de stearata acido kaj askorbata acido:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{}]{}}\,}}$ +

Sintezo 2

• Preparado de la askorbata acido per traktado de stearoila klorido kaj askorbata acido:

${\mathsf {{\xrightarrow[{}]{}}\,}}$ + +

Sintezo 3

• Preparado de la askorbila stearato per traktado de stearilaldehido kaj askorbata acido:

+ ${\mathsf {{\xrightarrow[{}]{HCl}}\,}}$ +

Sintezo 4

• Preparado de la akvo per traktado de oktadekanolo kaj askorbata acido:

+ + ${\mathsf {{\xrightarrow[{}]{}}\,}}$

Vidu ankaŭ

• Askorbatoj