Amaranto
 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Amaranthus caudatus
| ||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||
| ||||||||||||
Aliaj Vikimediaj projektoj
| ||||||||||||
Amaranto (science: Amaranthus) estas genro da 60 specioj de plantoj uzataj kiel grajna kaj legoma manĝaĵo, pigmento, kaj ornamaĵo.
Amaranto estis unu el la ĉefaj manĝaĵoj de la inkaoj, kaj ĝi ankoraŭ estas uzata en la regiono hodiaŭ. Ĝi estis ankaŭ manĝita de la aztekoj, kaj manĝita dum iliaj religiaj ceremonioj, miksata kun mielo.
Pluraj centoj da specioj kaj varioj da amarantoj (Amaranthus) kultivatas en anda Ameriko kaj Hindio (Vidu ankaŭ Vandana Shiva) ĉefe por ties semoj, pli nutroriĉaj ol cerealoj. Ankaŭ la folioj manĝeblas, kiel spinaco.
Komparu nutraĵajn kvalitojn de aramanto kun tiu de terpomo: (enhavo en 100 gramoj)
- Proteinoj : Amaranto:14,7 g Terpomo: 2,1
- Fero: Amaranto: 0,0110 g Terpomo ,0007 g
- Kalcio Amaranto: 0,510 g Terpomo: 0,010 g
Ĉefaj specioj
Genro Amaranthus enhavas pli ol60specioj :
- Amaranthus albus, amaranto blanka
- Amaranthus blitoides,
- Amaranthus blitum,
- Amaranthus bouchonii,
- Amaranthus caudatus,
- Amaranthus cruentus, amaranto ruĝa
- Amaranthus hypochondriacus,
- Amaranthus gangeticus,
- Amaranthus graecizans, amaranto afrika
- Amaranthus hybridus,
- Amaranthus oleraceus,
- Amaranthus palmeri
- Amaranthus paniculatus, amaranto giganta
- Amaranthus retroflexus,
- Amaranthus salicifolius, amaranto salikfolia
- Amaranthus spinosus,
- Amaranthus tricolor, amaranto trikolora
- Amaranthus viridis, amaranto verda
