Krispa brasiko
El Vikipedio
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica L. |
||||||||||||||
| Krispa brasiko, nekuirita | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 unsoj) | |
| Karbonhidrato | 8.75 g |
| Graso | 0.93 g |
| - saturitaj grasoj | 9.1e-2 g |
| - mononesaturitaj | 5.2e-2 g |
| - polinesaturitaj | 0.338 g |
| Proteino | 4.28 g |
| Akvo | 84.04 g |
| beta-karoteno 5927.0 μg | 55% |
| Tiamino (B1-vitamino) 0.11 mg | 8% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 0.13 mg | 9% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 1.0 mg | 7% |
| Pantotena acido (B5-vitamino) 9.1e-2 mg | 2% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 0.271 mg | 21% |
| Foliata acido (B9-vitamino) 31.0 μg | 8% |
| C-vitamino 120.0 mg | 200% |
| K-vitamino 704.8 μg | 671% |
| Kalcio 150.0 mg | 15% |
| Fero 1.47 mg | 12% |
| Magnezio 47.0 mg | 13% |
| Fosforo 92.0 mg | 13% |
| Kalio 491.0 mg | 10% |
| Natrio 38.0 mg | 3% |
| Zinko 0.56 mg | 6% |
| Procentoj estas relativaj al US rekomendoj por plenkreskuloj. Heimild: USDA Nutrient database (angl.) |
|
Krispa brasiko aŭ sabeliko (Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica L.) estas facila rikoltaĵo kiu povas esti kultivata sur ĉiuspecaj grundoj kaj estas tipa vintra legomo. Estas aŭtuna kaj vintra kultivado.
Nutra valoro [redakti]
100 gramoj da freŝa krispa brasiko averaĝe enhavas:
- 167 kĴ
- 4 g karbonhidrato
- 4 g proteino
- 0,9 g graso
- 200 mg kalcio
- 1 mg fero
- 5,3 mg karoteno
- 100 mg vitamino C
- 0,20 mg vitamino B2
- 0,02 mg vitamino B1
Miksmanĝaĵo [redakti]
Krispa brasiko estas legomo kiu en Nederlando preskaŭ nur estas uzata en kaĉigitaj mikspotoj kun terpomoj.
