Karviolo
Vidu ankaŭ: Karviono, Karvakrolo, Karviila acetato, kaj Karviila izovalerato, Karviila benzoato, kaj Karviila heksanato, Karviila laktato, kaj Karviila oktanato| Karviila alkoholo | ||
 | ||
| Plata kemia strukturo de la Karviolo | ||
 | ||
| Tridimensia kemia strukturo de la Karviolo | ||
 | ||
| Karviolo ĉeeestas en la Carum carvi. | ||
| Kemia formulo | ||
| CAS-numero-kodo | 99-48-9 | |
| ChemSpider kodo | 7160 | |
| PubChem-kodo | 7438 | |
| Fizikaj proprecoj | ||
| Aspekto | senkolora aŭ flava brulema likvaĵo kun odoro je pipromento | |
| Molmaso | 152.237 g·mol−1 | |
| Denseco | 0.958g cm−3 | |
| Fandpunkto | 15.9 °C | |
| Bolpunkto | 226 °C | |
| Refrakta indico | 1,4960 | |
| Ekflama temperaturo | 98 °C | |
| Acideco (pKa) | 18.21 | |
| Solvebleco | Akvo:Nesolvebla | |
| Mortiga dozo (LD50) | 1640 mg/kg (buŝe) | |
| GHS etikedigo de kemiaĵoj | ||
| GHS Damaĝo-piktogramo |
| |
| GHS Signalvorto | Averto | |
| GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H319, H335[1] | |
| GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P264, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501 | |
(25 °C kaj 100 kPa) | ||
Karviolo aŭ karviila alkoholo estas natura kombinaĵo, unucikla terpenoida alkoholo, senkolora aŭ flava brulema likvaĵo kun odoro je pipromento. Ĝi estas solvebla en etanolo kaj oleoj, sed nesolvebla en akvo. Ĝi uzatas kiel odorigilo en kosmetikaĵoj kaj gustigilo en la nutro-industrio.
Ĝi nature trovatas en la esencoleoj de la Mentha spicata kaj Carum carvi, kiuj estas konsiderinde gravaj por la ekonomio. Ĝi ankaŭ okazas kiel konstituaĵoj de multaj aliaj malpli konataj oleoj. Karvila acetato agnoskiĝas kiel posedanto de intensa odoro je pipromento.
Karviolo kaj la duhidrokarviolo estas facile konverteblaj al iliaj respektivaj ketonoj kun bona rendimento per la tre konata oksidado de Beckmann. Ĉi-tiuj ketonoj, aparte karvono, okazas ĝis la kvanto de 60%, la duhidrokarvono okazas en malpli granda kvanto.
Pro la graveco de ĉi-gustigiloj kaj odorigiloj, estas dezirinde superregi teknologion por prepari ilin ekde facile disponeblaj krudmaterialoj, do, atingante pli dependeblan kaj ekonomian provizon ol ekde la nature okazantaj esencoleoj. Tiamaniere ke la plej facila maniero prepari karviolon estas ekde ĝiaj esteroj.
Sintezo[redakti | redakti fonton]
- Karviolo estas preparata per hidrolizo de la karvila acetato en acida medio:
|
|
![{\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{}]{H_{2}O}}\,}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/8391c93795230bfbc6c2fc92e02a606f92b6e478)
Reakcio[redakti | redakti fonton]
- Karvono estas preparata per oksidado de la karviolo:
|
|
-(%E2%88%92)-carvone-from-xtal-3D-balls-A.png)
![{\displaystyle {\mathsf {{\xrightarrow[{}]{KMnO_{4}}}\,}}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/dfb7bf7200ad1ff303913ea91a8a635c60a816c0)
Kunrilataj kemiaĵoj[redakti | redakti fonton]
-
-
Piperonila acetato
Literaturo[redakti | redakti fonton]
- Chemical Book
- Comprehensive Natural Products II: Chemistry and Biology
- Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume 1, George A. Burdock
- Monographs on Fragrance Raw Materials: A Collection of Monographs Originally ..., D. L. J. Opdyke
- Applications of Plant Metabolic Engineering, Robert Verpoorte, A.W. Alfermann, T.S. Johnson
- Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability, Ralf Günter Berger