Celerio

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Vikipedio:Kiel legi la taksonomionKiel legi la taksonomion
Celerio
Snijselderij Apium graveolens.jpg
Biologia klasado
Regno: plantoj
Divizio: Angiospermoj Magnoliophyta
Klaso: Dukotiledonuloj Dicotyledones
Ordo: Apialoj Apiales
Familio: Apiacoj Apiaceae
Genro: Apio Apium
Apium graveolens
L. 1753
Aliaj Vikimediaj projektoj
v  d  r
Information icon.svg
Celerio, nekuirita
Nutra valoro po 100 g (3,5 unsoj)
Karbonhidrato 2.97 g
- Sukeroj 1.83 g
- Fibro 1.6 g
Graso 0.17 g
Proteino 0.69 g
Akvo 95.43 g
beta-karoteno  270.0 μg 3%
Tiamino (B1-vitamino)  2.1e-2 mg 2%
Riboflavino (B2-vitamino)  5.7e-2 mg 4%
Nikotina acido (B3-vitamino)  0.32 mg 2%
Pantotena acido (B5-vitamino)  0.246 mg 5%
Piridoksino (B6-vitamino)  7.4e-2 mg 6%
Foliata acido (B9-vitamino)  36.0 μg 9%
C-vitamino  3.1 mg 5%
E-vitamino  0.27 mg 2%
K-vitamino  29.3 μg 28%
Kalcio  40.0 mg 4%
Fero  0.2 mg 2%
Magnezio  11.0 mg 3% 
Fosforo  24.0 mg 3%
Kalio  260.0 mg 6%
Natrio  80.0 mg 5%
Zinko  0.13 mg 1%
Procentoj estas relativaj al US
rekomendoj por plenkreskuloj.
Heimild: USDA Nutrient database angle


Celeriaj semoj
Nutra valoro po 100 g (3,5 unsoj)
Karbonhidrato 41.35 g
- Sukeroj 0.67 g
- Fibro 11.8 g
Graso 25.27 g
- saturitaj grasoj 2.19 g
- mononesaturitaj 15.93 g
- polinesaturitaj 3.72 g
Proteino 18.07 g
Akvo 6.04 g
Tiamino (B1-vitamino)  0.34 mg 26%
Riboflavino (B2-vitamino)  0.29 mg 19%
Nikotina acido (B3-vitamino)  3.06 mg 20%
Piridoksino (B6-vitamino)  0.89 mg 68%
Foliata acido (B9-vitamino)  10.0 μg 3%
C-vitamino  17.1 mg 29%
E-vitamino  1.07 mg 7%
Kalcio  1767.0 mg 177%
Fero  44.9 mg 359%
Magnezio  440.0 mg 119% 
Fosforo  547.0 mg 78%
Kalio  1400.0 mg 30%
Natrio  160.0 mg 11%
Zinko  6.93 mg 69%
Procentoj estas relativaj al US
rekomendoj por plenkreskuloj.
Heimild: USDA Nutrient database angle

La celerio (Apium graveolens) botanike apartenas al la apiacoj (apiaceae).

Estas kvar varioj: sovaĝa celerio (var. silvestre), folicelerioripocelerio (var. dulce), supceleriotranĉocelerio (var. secalinum) kaj tubercelerio (var. rapaceum)

En la kuirarto uzatas la (muelitaj) semoj, folioj kaj la bulbo de la planto. Celerio fajnigas ĉefe supojn kaj salatojn. Ĉar la kruda bulbo estas malbone digestebla, oni manĝas ĝin ĉefe kuirita.

Apium graveolens
Folicelerio
Tubercelerio
Celerioj semoj