Celerio
El Vikipedio
 |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Apium graveolens L. 1753 |
||||||||||||
| Celerio, nekuirita | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 unsoj) | |
| Karbonhidrato | 2.97 g |
| - Sukeroj | 1.83 g |
| - Fibro | 1.6 g |
| Graso | 0.17 g |
| Proteino | 0.69 g |
| Akvo | 95.43 g |
| beta-karoteno 270.0 μg | 3% |
| Tiamino (B1-vitamino) 2.1e-2 mg | 2% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 5.7e-2 mg | 4% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 0.32 mg | 2% |
| Pantotena acido (B5-vitamino) 0.246 mg | 5% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 7.4e-2 mg | 6% |
| Foliata acido (B9-vitamino) 36.0 μg | 9% |
| C-vitamino 3.1 mg | 5% |
| E-vitamino 0.27 mg | 2% |
| K-vitamino 29.3 μg | 28% |
| Kalcio 40.0 mg | 4% |
| Fero 0.2 mg | 2% |
| Magnezio 11.0 mg | 3% |
| Fosforo 24.0 mg | 3% |
| Kalio 260.0 mg | 6% |
| Natrio 80.0 mg | 5% |
| Zinko 0.13 mg | 1% |
| Procentoj estas relativaj al US rekomendoj por plenkreskuloj. Heimild: USDA Nutrient database (angl.) |
|
| Celeriaj semoj | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 unsoj) | |
| Karbonhidrato | 41.35 g |
| - Sukeroj | 0.67 g |
| - Fibro | 11.8 g |
| Graso | 25.27 g |
| - saturitaj grasoj | 2.19 g |
| - mononesaturitaj | 15.93 g |
| - polinesaturitaj | 3.72 g |
| Proteino | 18.07 g |
| Akvo | 6.04 g |
| Tiamino (B1-vitamino) 0.34 mg | 26% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 0.29 mg | 19% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 3.06 mg | 20% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 0.89 mg | 68% |
| Foliata acido (B9-vitamino) 10.0 μg | 3% |
| C-vitamino 17.1 mg | 29% |
| E-vitamino 1.07 mg | 7% |
| Kalcio 1767.0 mg | 177% |
| Fero 44.9 mg | 359% |
| Magnezio 440.0 mg | 119% |
| Fosforo 547.0 mg | 78% |
| Kalio 1400.0 mg | 30% |
| Natrio 160.0 mg | 11% |
| Zinko 6.93 mg | 69% |
| Procentoj estas relativaj al US rekomendoj por plenkreskuloj. Heimild: USDA Nutrient database (angl.) |
|
La celerio (Apium graveolens) botanike apartenas al la apiacoj (apiaceae).
Estas kvar varioj: sovaĝa celerio (var. silvestre), folicelerio aŭ ripocelerio (var. dulce), supcelerio aŭ tranĉocelerio (var. secalinum) kaj tubercelerio (var. rapaceum)
En la kuirarto uzatas la (muelitaj) semoj, folioj kaj la bulbo de la planto. Celerio fajnigas ĉefe supojn kaj salatojn. Ĉar la kruda bulbo estas malbone digestebla, oni manĝas ĝin ĉefe kuirita.
