Kakao

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Kakao pulvero, sekigita
Nutra valoro po 100 g (3,5 unsoj)
Karbonhidrato 57.9 g
- Sukeroj 1.75 g
- Fibro 33.2 g
Graso 13.7 g
- saturitaj grasoj 8.07 g
- mononesaturitaj 4.57 g
- polinesaturitaj 0.44 g
Proteino 19.6 g
Akvo 3.0 g
Kafeino 230.0 mg
Tiamino (B1-vitamino)  7.8e-2 mg 6%
Riboflavino (B2-vitamino)  0.241 mg 16%
Nikotina acido (B3-vitamino)  2.185 mg 15%
Pantotena acido (B5-vitamino)  0.254 mg 5%
Piridoksino (B6-vitamino)  0.118 mg 9%
Foliata acido (B9-vitamino)  32.0 μg 8%
E-vitamino  0.1 mg 1%
K-vitamino  2.5 μg 2%
Kalcio  128.0 mg 13%
Fero  13.86 mg 111%
Magnezio  499.0 mg 135% 
Fosforo  734.0 mg 105%
Kalio  1524.0 mg 32%
Natrio  21.0 mg 1%
Zinko  6.81 mg 68%
Procentoj estas relativaj al US
rekomendoj por plenkreskuloj.
Heimild: USDA Nutrient database angle
Floroj de kakaoarbo

Kakao estas grajno, entenata en la frukto de kakaoarbo, el kiu oni faras ĉokoladon.

Oni nomas ankaŭ kakao la produktaĵojn, konsistantajn el kakaoj aliformitaj por homa uzo, kiel la trinkaĵo preparita el kakapulvoro. Kakao estas ĉefe vendata en Okcidenta Afriko, kie kakao estas ofte aĉetata de firmaoj per maljustaj prezoj el kreskigistoj kaj kelkfoje el kreskigistoj tenantaj infanajn sklavojn. Justkomerca kakao estas aĉetita per justa prezo.