Egipta kuirarto

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Ful medames servita kun boligitaj ovoj.

Egipta kuirarto multe uzas la legomojn, guŝojn kaj fruktojn el la riĉa Nilaj valo kaj delto de Egiptio. Ĝi kundividas similecojn kun la manĝaĵoj de la orienta mediteranea regiono, kiel rizo farĉita per legomoj, vinberoj, ŝaŭarmo, kebabo kaj koftoj. Ekzemploj de egiptaj pladoj estas ful medames, fabaj kaĉoj; kuŝari, lentoj kaj pastaĵo; kaj moloĥijo, Corchorus olitorius, Pita pano, konata loke kiel eish baladi (egipta araba: عيش [ʕeʕ]; moderna norma araba: ʿayš) estas baza elemento de egipta kuirarto, kaj fromaĝoj en Egiptio fontas el la Unua Dinastio de Egiptujo, kun la domiato, kiu estas la plej populara speco de fromaĝo konsumita hodiaŭ.

Oftaj viandoj en egipta kuirarto estas kuniklaĵo, kolombidaĵo, kokidaĵo kaj anasaĵo. Ŝafidaĵo kaj bovaĵo ofte estas uzataj por rostado. Tripaĵo estas populara rapida manĝaĵo en urboj, kaj grashepataĵo estas delikataĵo preparita en la regiono ekde almenaŭ la jaro 2500 a.K. Fiŝoj kaj marfruktoj estas oftaj en la marbordaj regionoj de Egiptio. Grava kvanto de egipta kuirarto estas vegetara, kaj pro la historie alta prezo de viando kaj la bezonoj de la kopta kristana komunumo, kies religiaj limigoj postulas esence veganajn dietojn dum granda parto de la jaro.

Teo estas la nacia trinkaĵo de Egiptio, kaj biero estas la plej populara alkohola trinkaĵo. Kvankam Islamo estas la religio de la plimulto en Egiptio kaj praktikantoj de Islamo emas eviti alkoholon, alkoholaj trinkaĵoj estas ankoraŭ facile haveblaj en la lando.

Popularaj desertoj en Egiptio inkluzivas baklavo, basbuso kaj kunafo. Oftaj ingrediencoj en desertoj inkluzivas daktilojn, mielon kaj migdalojn.

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]