Metila tioacetato
S-Metila tioacetato | |||
Plata kemia strukturo de la Metila tioacetato | |||
Tridimensia kemia strukturo de la Metila tioacetato | |||
Metila tioacetato kaj ĝiaj derivaĵoj nature okazas en la foliaro kaj fruktaro de la Cucumis melo. | |||
Alternativa(j) nomo(j) | |||
| |||
Kemia formulo | |||
CAS-numero-kodo | 1534-08-3 | ||
ChemSpider kodo | 66391 | ||
Fizikaj proprecoj | |||
Aspekto | senkolora aŭ flava likvaĵo | ||
Molmaso | 90,14 g·mol-1 | ||
Denseco | 1,024g cm−3[1] | ||
Bolpunkto | 97°C | ||
Refrakta indico | 1,4650 | ||
Ekflama temperaturo | 12 °C | ||
Solvebleco | Akvo:26,8 g/L | ||
Sekurecaj Indikoj | |||
Riskoj | R11 R20/21/22 | ||
Sekureco | S16 S23 S29 S36/37 | ||
Pridanĝeraj indikoj | |||
Danĝero
| |||
GHS Damaĝo Piktogramo | |||
GHS Signalvorto | Averto | ||
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H225, H302, H311, H315, H318, H319, H332 | ||
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P210, P233, P240, P261, P264, P270, P280, P312, P305+351+338, P370+378, P403+235, P501 | ||
(25 °C kaj 100 kPa) |
Metila tioacetato aŭ S-Metila tioacetato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la tioacetata acido kaj metanolo. Metila tioacetato estas senkolora aŭ flava likvaĵo, uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Metila tioacetato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Metila tioacetato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn. Krom tio ĝi uzatas kiel konservaĵo.
Sintezoj[redakti | redakti fonton]
Sintezo 1[redakti | redakti fonton]
- Preparado per agado de tioacetata acido kaj metanolo:
Sintezo 2[redakti | redakti fonton]
- Preparado per traktado de tioacetata anhidrido kaj metanolo:
Sintezo 3[redakti | redakti fonton]
- Preparado per reakcio de metila klorido kaj tioacetata acido:
Sintezo 4[redakti | redakti fonton]
- Preparado per interagado de natria tioacetato kaj metila klorido:
Sintezo 5[redakti | redakti fonton]
- Preparado per transesterigo inter metila benzoato kaj furfurila tioacetato:
Sintezo 6[redakti | redakti fonton]
- Preparado per acida transesterigo inter vinila cinamato kaj tioacetata acido:
Sintezo 7[redakti | redakti fonton]
- Preparado per alkohola transesterigo inter fenetila tioacetato kaj metanolo:
Reakcioj[redakti | redakti fonton]
Reakcio 1[redakti | redakti fonton]
- Hidrolizo de la metila tioacetato:
Reakcio 2[redakti | redakti fonton]
- Sapigo de la metila tioacetato:
Reakcio 3[redakti | redakti fonton]
- Reakcio per acida transesterigo inter :
Reakcio 4[redakti | redakti fonton]
- Reakcio per alkohola transesterigo inter :
Reakcio 5[redakti | redakti fonton]
- Reduktigo de la metila tioacetato:
Reakcio 6[redakti | redakti fonton]
- Reakcio kun NH3:
Reakcio 7[redakti | redakti fonton]
- Reakcio kun HCl:
Literaturo[redakti | redakti fonton]
- Human Metabolome Database
- The Good Scents Company
- Wine Chemistry and Biochemistry
- Compendium of Food Additive Specifications
- Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe
- Taints and Off-Flavours in Foods
- Springer Handbook of Odor
- Fundamentals of Food Biotechnology