Izoamila buterato

Izoamila butanato
Plata kemia strukturo de la Izoamila buterato
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila buterato
Alternativa(j) nomo(j)
Izoamila estero de la buterata acido Butanato de izoamilo Izoamila butanato
Kemia formulo	C9H18O2
CAS-numero-kodo	106-27-4
ChemSpider kodo	11481914
PubChem-kodo	7795
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun agrabla odoro
Molmaso	158,241 g·mol−1
Denseco	0,862g cm−3
Fandpunkto	−73 °C
Bolpunkto	184 °C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,411
Ekflama temperaturo	58 °C
Solvebleco	Akvo:0,5 g/L
Mortiga dozo (LD50)	5000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/38 R53/53
Sekureco	S02 S36/37/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H226, H412
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P210, P233, P240, P241, P242, P243, P273, P280, P303+361+353, P370+378, P403+235, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Izoamila buterato aŭ C₉H₁₈O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la buterata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila buterato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila buterato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de buterata acido kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de buterata anhidrido kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de izoamila klorido kaj buterata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria buterato kaj izoamila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila buterato kaj izoamila acetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj buterata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila buterato kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izoamila buterato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la izoamila buterato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter izoamila buterato kaj acetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter izoamila buterato kaj etanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la izoamila buterato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Literaturo

• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Chemicals Used in Food Processing
• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Note-by-Note Cooking: The Future of Food
• Biotechniques for Air Pollution Control
• Dictionary of Food Ingredients
• Molbase