Izoamila izovalerato

Izoamila izopentanato
Plata kemia strukturo de la Izoamila izovalerato
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila izovalerato
Alternativa(j) nomo(j)
Izoamila estero de la izovalerata acido Izovalerato de izoamilo Izopentanato de izopentilo
Kemia formulo	C10H20O2
CAS-numero-kodo	659-70-1
ChemSpider kodo	12093
PubChem-kodo	12613
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro
Molmaso	172,2646 g·mol−1
Denseco	0,848g cm−3
Fandpunkto	−58 °C
Bolpunkto	192 °C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,414
Ekflama temperaturo	67 °C
Solvebleco	Akvo:0,016 g/L
Mortiga dozo (LD50)	13956 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R36/38
Sekureco	S02 S26 S36/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H226, H315, H319, H335, H411
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P210, P233, P240, P241, P242, P243, P273, P280, P303+361+353, P370+378, P391, P403+235, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Izoamila izovalerato aŭ izoamila izopentanato estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la izovalerata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila izovalerato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo, acetono, benzeno kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila izovalerato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de izovalerata acido kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de izovalerata anhidrido kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de izoamila klorido kaj izovalerata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria izovalerato kaj izoamila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila izovalerato kaj izoamila acetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj izovalerata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transigo inter etila izovalerato kaj izoamila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izoamila izovalerato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la izoamila izovalerato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Preparado per acida transigo inter izoamila izovalerato kaj acetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transigo inter izoamila izovalerato kaj etanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la izoamila izovalerato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Vidu ankaŭ

• Valeratoj
• Izovaleratoj

Literaturo

• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Chemicals Used in Food Processing
• Compendium of Food Additive Specifications
• Flavor and Fragrance Materials
• RÖMPP Encyclopedia Natural Products
• Moveable Feasts: From Ancient Rome to the 21st Century
• Proceedings of the International Symposium on Ornamentals, Now!