Kalcia propionato

Kalcia propanato
Kemia formulo	'C6H10CaO4
Plata kemia strukturo de la Kalcia propionato
Tridimensia kemia strukturo de la Kalcia propionato
Alternativa(j) nomo(j)
Propanato de kalcio Propionato de kalcio Kalcia salo de la propanata acido
CAS-numero-kodo	4075-81-4
ChemSpider kodo	18840
PubChem-kodo	19999
Fizikaj proprecoj
Aspekto	blanka solidaĵo
Molmaso	186,22g mol−1
Denseco	4,29 g/cm−3
Fandpunkto	141,7 °C
Bolpunkto	300 °C
Ekflama temperaturo	57,7 °C
Solvebleco	Akvo:10 g/L
Mortiga dozo (LD50)	3920 mg/kg (buŝe)
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H318, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P264+265, P271, P280, P302+352, P304+340, P305+354+338, P317, P319, P321, P332+317, P362+364, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Kalcia propionato aŭ propanato de kalcio estas organika kombinaĵo apartenanta al la familio de la propionatoj, kies molekula formulo konsistas je 6 karbonatomoj, 10 hidrogenatomoj, 4 oksigenatomoj kaj unu kalcia katjono. Kalcia propionato prezentas propanatan grupon ligitan al la kalcia katjono. Temas pri blanka solidaĵo nesolvebla en akvo sed solvebla en etanolo. Ĝi uzatas kiel gustiganto kaj en la produktado de manĝaĵoj. Kalcia propionato bruleblas tiam kiam varmigita ĝis malkomponiĝo.

Kalcia propionato uzatas kiel konservativo en vasta gamo da produktoj, inkluzive de: pano, aliaj bakitaj varoj, pretigita viando, selakto kaj aliaj laktaĵoj. En agrikulturo, ĝi estas uzata, interalie, por malhelpi laktofebron ĉe bovinoj kaj kiel furaĝsuplemento. Propionatoj malhelpas mikrobojn produkti la energion, kiun ili bezonas, tiel kiel faras benzoatoj. Tamen, male al benzoatoj, propionatoj ne postulas acidan medion.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de propanata acido kaj kalcia hidroksido:

2 +${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+ 2

Sintezo 2

• Preparado per traktado de propionata anhidrido kaj kalcia hidroksido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de kalcia klorido kaj propanata acido:

+2${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria propionato kaj kalcia klorido:

2+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+2

Vidu ankaŭ

• Propionatoj