Izopropila propionato

Izopropila propanato
Plata kemia strukturo de la Izopropila propionato
Tridimensia kemia strukturo de la Izopropila propionato
Alternativa(j) nomo(j)
Izopropila estero de la propanata acido Izopropila estero de la propanata acido Propionato de izopropilo Propanato de izopropilo
Kemia formulo	C6H12O2
CAS-numero-kodo	637-78-5
ChemSpider kodo	11992
PubChem-kodo	12508
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro, alte brulema kies vaporoj estas pli densaj ol la aero
Molmaso	116,1598 g·mol-1
Denseco	0,871g cm−3
Fandpunkto	−75,9 °C
Bolpunkto	109 °C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,3885
Ekflama temperaturo	15 °C
Solvebleco	Akvo:13 g/L
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R10 R36/37/38
Sekureco	S9 S16 S28 S33 S37 S35
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita F+ Tre brulema
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H225
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P210, P233, P240, P241, P242, P243, P280, P303+361+353, P370+378, P403+235, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Izopropila propionato aŭ C₆H₁₂O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la propanata acido kaj izopropanolo. Izopropila propionato estas senkolora likvaĵo kun fruktodoro, alte brulema kies vaporoj estas pli densaj ol la aero, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izopropila propionato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izopropila propionato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per agado de propanata acido kaj izopropila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de propionata anhidrido kaj izopropila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per reakcio de izopropila klorido kaj propanata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria propionato kaj izopropila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter izopropila benzoato kaj etila propionato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter izopropila cinamato kaj propanata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter cinamila propionato kaj izopropila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la izopropila propionato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la izopropila propionato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Reakcio per acida transesterigo inter izopropila propionato kaj benzoata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Reakcio per alkohola transesterigo inter izopropila propionato kaj metanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la izopropila propionato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun NH3:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun HCl:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Literaturo

• FooDB
• Cameo Chemicals
• Molbase
• Parchem
• Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
• Chemicals Used in Food Processing
• Dictionary of flavors
• Compendium of Food Additive Specifications