Alila propionato

Alila propanato
Plata kemia strukturo de la Alila propionato
Tridimensia kemia strukturo de la Alila propionato
Alternativa(j) nomo(j)
Alila estero de la propionata acido Propanato de alilo Propionato de alilo
Kemia formulo	C6H10O2
CAS-numero-kodo	2408-20-0
ChemSpider kodo	55257
PubChem-kodo	61319
Fizikaj proprecoj
Aspekto	senkolora likvaĵo kun fruktodoro
Molmaso	114,144 g·mol-1
Denseco	0,914g cm−3
Fandpunkto	37 °C
Bolpunkto	123 °C
Refrakta indico	$n_{761}^{20}$ 1,4105
Ekflama temperaturo	39 °C
Solvebleco	Akvo:3,649 g/L
Mortiga dozo (LD50)	4582 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj	R10 R36/37/38
Sekureco	S16 S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita F Brulema
GHS Damaĝo Piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H226, H301, H315, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P210, P233, P240, P241, P242, P243, P261, P264, P270, P271, P280, P301+310, P302+352, P303+361+353, P304+340, P305+351+338, P321, P330, P332+313, P337+313, P362, P370+378, P403+233, P403+235, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Alila propionato aŭ C₆H₁₀O₂ estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la propionata acido kaj alila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Alila propionato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Alila propionato ankaŭ uzatas pro ĝiaj medicinaj kaj antikanceraj proprecoj.

Sintezoj

Sintezo 1

• Preparado per traktado de propionata acido kaj alila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 2

• Preparado per traktado de propionata anhidrido kaj alila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 3

• Preparado per traktado de alila klorido kaj propionata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 4

• Preparado per interagado de natria propionato kaj alila klorido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 5

• Preparado per transesterigo inter etila propionato kaj alila acetato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 6

• Preparado per acida transesterigo inter alila acetato kaj propionata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Sintezo 7

• Preparado per alkohola transesterigo inter etila propionato kaj alila alkoholo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcioj

Reakcio 1

• Hidrolizo de la alila propionato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 2

• Sapigo de la alila propionato:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 3

• Preparado per acida transesterigo inter alila propionato kaj acetata acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 4

• Preparado per alkohola transesterigo inter alila propionato kaj etanolo:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 5

• Reduktigo de la alila propionato:

${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{2[H]}}\,}}$+

Reakcio 6

• Reakcio kun amoniako:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Reakcio 7

• Reakcio kun klorida acido:

+${\mathsf {{\xrightarrow[{\,}]{}}\,}}$+

Literaturo

• Perflavory
• FooDB Arkivigite je 2019-04-11 per la retarkivo Wayback Machine
• Encyclopedia of Food and Color Additives
• Source Book of Flavors
• Compendium of Food Additive Specifications
• Transactions of the Faraday Society
• Transition metal chemistry