Metila sorbato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Salti al navigilo Salti al serĉilo
Metila sorbato
metila sorbato
Plata kemia strukturo de la
Metila sorbato
metila sorbato
Tridimensia kemia strukturo de la
Metila sorbato
Kemia formulo
C7H10O2
CAS-numero-kodo 689-89-4
ChemSpider kodo 1267058
PubChem-kodo 5323650
Merck Index 15,8847
Fizikaj proprecoj
Aspekto flaveca likvaĵo kun anizodoro
Molmaso 126.155 g·mol-1
Denseco 0.968g cm−3
Fandpunkto 8 °C
Bolpunkto 180 °C
Refrakta indico  1,5030
Ekflama temperaturo 70 °C
Acideco (pKa) 4.76
Solvebleco Akvo:2.236 g/L
Mortiga dozo (LD50) >2000 mg/kg (buŝe)
Sekurecaj Indikoj
Riskoj R36/38 [1]
Sekureco S26 S36
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H315, H319[2]
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P264, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P337+313, P362
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Metila sorbato estas nesaturita organika estero, senkolora aŭ flaveca likvaĵo kun odoro je frukto, rezultanta el reakcio inter la grasacido sorbata acido kaj metanolo en ĉeesto de sulfata acido. Ĝi estas gustiga ingredienco uzata en nutro-industrio por imitado de fruktodoroj kaj en parfumfabrikado kun antioksidigaj kaj antimikrobaj proprecoj. Metil-sorbato spertas dumerizon per varmigado de la estero inter 180°C kaj 230°C.

Sintezoj[redakti | redakti fonton]

Sintezo 1[redakti | redakti fonton]

sorbata acido+metanolometila sorbato+akvo

Sintezo 2[redakti | redakti fonton]

sorbata anhidrido+metanolometila sorbato+sorbata acido

Sintezo 3[redakti | redakti fonton]

klorometano+sorbata acidometila sorbato+klorida acido

Sintezo 4[redakti | redakti fonton]

klorometano+natria sorbatometila sorbato+natria klorido

Sintezo 5[redakti | redakti fonton]

metila acetato+benzila sorbatometila sorbato+benzila acetato

Sintezo 6[redakti | redakti fonton]

metila benzoato+sorbata acidometila sorbato+benzoata acido

Sintezo 7[redakti | redakti fonton]

etila sorbato+metanolometila sorbato+etanolo

Reakcioj[redakti | redakti fonton]

Reakcio 1[redakti | redakti fonton]

  • Hidrolizo de la metila sorbato:

metila sorbato+akvosorbata acido+metanolo

Reakcio 2[redakti | redakti fonton]

  • Sapigo de la metila sorbato:

metila sorbato+natria hidroksidonatria sorbato+metanolo

Reakcio 3[redakti | redakti fonton]

metila sorbato+formiata acidometila formiato+sorbata acido

Reakcio 4[redakti | redakti fonton]

metila sorbato+alila alkoholoalila sorbato+metanolo

Reakcio 5[redakti | redakti fonton]

  • Reduktigo de la metila sorbato:

metila sorbatosorbaldehido+metanolo

Reakcio 6[redakti | redakti fonton]

  • Reakcio kun NH3:

metila sorbato+amoniakosorbamido+metanolo

Reakcio 7[redakti | redakti fonton]

  • Reakcio kun HCl:

metila sorbato+klorida acidosorbata acido+klorometano

Literaturo[redakti | redakti fonton]

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]

Referencoj[redakti | redakti fonton]


Ĉi tiu artikolo estas verkita en Esperanto-Vikipedio kiel la unua el ĉiuj lingvoj en la tuta Vikipedia projekto.