Kalia dehidroacetato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Jump to navigation Jump to search
Kalia dehidroacetato
Potassium dehydroacetate.png
Plata kemia strukturo de la
Kalia dehidroacetato
Kemia formulo
'
CAS-numero-kodo 57020-07-2
ChemSpider kodo 97753
Fizikaj proprecoj
Aspekto blanka solidaĵo
Molmaso 206.2371 g·mol-1
Bolpunkto 352.8 °C
Ekflama temperaturo 149.2 °C[1]
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H302
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P264, P270, P301+312, P330, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Kalia dehidroacetato estas natria salo el dehidroacetata acido, blanka substanco kun antimikrobaj proprecoj kaj inhibanto de bakterioj, fermetigoj kaj ŝimoj. Kalia dehidroacetato preventas bakterian kreskon kaj nitrito-akumuliĝo kiam aldonata al karota suko enhavanta nitratoj.

Fragoj enmergigitaj aŭ sprajitaj kun solvaĵo de kalia dehidroacetato dum 60 sekundoj estas konsiderataj pli komerceblaj post tritaga stokado sub 20°C ol fruktoj enmergigitaj en akvo. Krom tio, traktado de la fruktoj kun kalia dehidroacetato estas efika en la niveloj de spir-reduktado malakceligante maturiĝon kaj pliintensigante komercadon. Krom tio, kalia dehidroacetato estas antimikrobagento.

Sintezo[redakti | redakti fonton]

  • Kalia dehidroacetato estas preparata per agado de la kalia hidroksido kaj dehidroacetata acido:
Dehydroacetic acid Structural Formula V1.svg + KOH Potassium dehydroacetate.png + H2O

Literaturo[redakti | redakti fonton]

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]

Referencoj[redakti | redakti fonton]