Kalia tartrato

Kalia tartrato dubaza

Plata kemia strukturo de la
Kalia tartrato

Tridimensia kemia strukturo de la
Kalia tartrato

Alternativa(j) nomo(j)

E336
Dukalia tartrato
Dukalia salo de tartrata acido
Solvebla tartrato

C₄H₄K₂O₆

Merck Index

15,7796

Fizikaj proprecoj

Aspekto

blanka kristala pulvoro

226.268 g·mol⁻¹

1.984g cm⁻³

220 °C

n_{761}^{20}

1,550

Acideco (pKa)

2.72

Solvebleco

Akvo:290 g/L

Mortiga dozo (LD50)

3686 mg/kg (buŝe)

GHS etikedigo de kemiaĵoj

GHS Damaĝo-piktogramo

GHS Signalvorto

Averto

GHS Deklaroj pri damaĝoj

H302

GHS Deklaroj pri antaŭgardoj

P264, P270, P301+312, P330, P501

Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Kalia tartrato estas blanka senodora salo de kalio kaj tartrata acido, uzata kiel nutro-aldonaĵo kaj bakpulvoro. Ĝi povas konfuziĝi kun kalia bitartrato, ankaŭ konata kiel kremo de tartro. Ĝi same vaste uzatas en medicino, kemia industrio ĉefe en la manufakturo de tartratoj, tiaj kiaj antimona kalia tartrato kaj kalia natria tartrato. Kalia tartrato uzatas kiel uzatas kiel antioksidiganto^[1], ŝaŭmiganto en la fabrikado de biero kaj acidigado de vinbersukoj.

Sintezoj

Sintezo 1

Kalia tartrato estas preparata per agado de la kalia hidroksido sur tartrata acido:

{\mathsf {2\;KOH+C_{4}H_{6}O_{6}\ {\xrightarrow {}}\ K_{2}C_{4}H_{4}O_{6}+2\;H_{2}O}}

Sintezo 2

Ĝi preparatas per reakcio de neŭtraligo inter tartrata acido kaj kalia karbonato:

\mathrm {C_{4}H_{6}O_{6}\ +\ Na_{2}CO_{3}\ \longrightarrow \ C_{4}H_{4}O_{6}Na_{2}\ +\ H_{2}O\ +\ CO_{2}}

Literaturo

SoftSchools.com
The uses of Potassium Tartrate
Chemical Book
Essential Guide to Food Additives, Michael Saltmarsh, Mike Saltmarsh
Halal Food Production, Mian N. Riaz, Muhammad M. Chaudry
The Scientific Papers of the Honourable Henry Cavendish, F. R. S, Henry Cavendish

Vidu ankaŭ

Referencoj

↑ Principles of Orthomolecularism, R. A. S. Hemat

[1] Principles of Orthomolecularism, R. A. S. Hemat

[1]