Ununatria tartrato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Jump to navigation Jump to search
Ununatria tartrato
Monosodium tartrate2D.png
Kemia strukturo de la
Ununatria tartrato
Monosodium tartrate3D.png
Tridimensia strukturo de la
Ununatria tartrato
Alternativa(j) nomo(j)
  • Natria tartrato unubaza
  • Ununatria salo de tartrata acido
  • Natria bitartrato
  • Bitartrato de natrio
  • Acida tartrato de natrio
Kemia formulo
C4H5NaO6
CAS-numero-kodo 526-94-3
ChemSpider kodo 10239
PubChem-kodo 23690454
Fizikaj proprecoj
Aspekto Senkoloraj aŭ blankaj kristaloj
Molmaso 172.07 g mol−1
Smiles
Fandopunkto 253 °C
Nutro-aldonaĵo E335
Merck Index
  • 14,8589
  • 15,8725
Sekurecaj Indikoj
Sekureco S22 S24/25
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
07 – Toksa substanco
GHS Signalvorto Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj H302
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj P264, P270, P301+312, P330, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo
(25 °C kaj 100 kPa)

Ununatria tartrato, tartrato de ununatrioC4H5NaO6 estas natria salo de tartrata acido, senkoloraj aŭ blankaj kristaloj uzataj kiel nutro-aldonaĵo identigita de la numero E225. Ĝi ankaŭ uzatas en testoj por identigo de la amonia katjono, kun kiu li donas blankan precipitaĵon. En la nutro-industrio ĝi uzatas kiel konservanto kaj sekvestranto, krom tio, ĝi posedas proprecojn kiel reguliganto de acideco kaj antioksidanto. Ĝi estas solvebla en akvo kaj malmulte solvebla en alkoholo.[1]

Sintezo[redakti | redakti fonton]

Proprecoj[redakti | redakti fonton]

La natria salo de tartrata acido prezentiĝas kiel blanka pulvoro kun iom da acida gusto. Ĝi diferenciĝas el ĝia kalia salo pro la natriaj jonigoj en solvaĵo. Ĝi estas sintezebla same kiel la aliaj tartratoj pere de fermentigo de vinbera suko.[2]

La ununatria tartrato ne estas metaboligita de la organismo, aŭ ĝi estas en malmulte da kvantoj. Pro tio ĝi estas finfine ekskreciita per la urino sen kaŭzi flankefektojn en la organismo.

Literaturo[redakti | redakti fonton]


Referencoj[redakti | redakti fonton]