Natria fumarato

Natria fumarato
Kemia strukturo de la Natria fumarato
Tridimensia kemia strukturo de la Natria fumarato
Alternativa(j) nomo(j)
Natria salo de fumarata acido Fumarato de natrio
Kemia formulo	Na-OOC-(CH)2COO-Na
CAS-numero-kodo	7704-73-6
ChemSpider kodo	4895542
PubChem-kodo	9734
Fizikaj proprecoj
Aspekto	Blanka polvo, higroskopa
Molmaso	160.04 g mol−1
Denseco	1,64 g/cm3
Bolpunkto	355 °C
Solvebleco	Akvo:solvebla
Mortiga dozo (LD50)	3600–4800 mg/kg (muso, buŝa)
Ekflama temperaturo	183 °C °C
Nutro-aldonaĵo	E365 E297
Sekurecaj Indikoj
Risko	R36/37/38
Sekureco	S26 S36 S37/39
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
GHS Signalvorto	Damaĝa substanco
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P261, P264, P280, P302+352, P304+340, P305+351+338, P312, P321, P332+313, P337+313, P362, P403+233, P405, P501
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Natria fumarato, fumarato de natrio aŭ Na-OOC-(CH)-₂-COO-Na estas natria salo kaj organika derivaĵo el fumarata acido kaj natria hidroksido. Ĝi uzatas kiel acida kontrolanto en procezitaj nutraĵoj, en kosmetikaĵoj kaj produktoj por la haŭto kaj hararo.

Natria fumarato kaj fumarata acido kelkfoje estas uzataj kiel gravaj elektrono-akceptantoj en kultivado de certaj anaerobaj mikroorganismoj. Ĝi estas komerce disponebla kiel blanka kristala pulvoro kaj akvosolvebla.

Natria fumarato estas izomero de natria maleato.

Sintezo

• Natria fumarato estas sintezebla pere de reakcio inter la fumarata acido kaj natria hidroksido:

${\mathsf {H-COO-(CH)_{2}-COO-H+2\;NaOH\ {\xrightarrow {}}\ }}$ ${\mathsf {Na-COO-(CH)_{2}-COO-Na+2\;H_{2}O}}$

• aŭ pere de reakcio inter fumarata acido kaj natria bikarbonato:

${\mathsf {H-COO-(CH)_{2}-COO-H+Na_{2}CO_{3}\ {\xrightarrow {}}}}$ ${\mathsf {Na-COO-(CH)_{2}-COO-Na+H_{2}O+CO_{2}\uparrow }}$

Reakcioj

• Preparado de feroza fumarato pere de natria fumarato kaj feroza sulfato:

${\mathsf {Na-COO-(CH)_{2}-COO-Na+FeSO_{4}\ {\xrightarrow {}}}}$ ${\mathsf {Fe[COO-(CH)_{2}-COO]\downarrow +Na_{2}SO_{4}}}$

• Kalcia fumarato estiĝas per traktado de natria fumarato kaj kalcia klorido:

${\mathsf {Na-COO-(CH)_{2}-COO-Na+CaCl_{2}\ {\xrightarrow {}}}}$ ${\mathsf {Ca[COO-(CH)_{2}-COO]\downarrow +2\;NaCl}}$

Literaturo

• Sigma Aldrich
• Alpha Chemika Arkivigite je 2016-03-04 per la retarkivo Wayback Machine
• Fundamental Concepts Of Applied Chemistry, Jayashree Ghosh
• Chemical Book
• Encyclopedia of Food and Color Additives, Volume 1, George A. Burdock
• GuideChem

Vidu ankaŭ

• Natria maleato
• Natria malikato
• Natria malonato