Natria palmitato

Natria palmitato
Kemia strukturo de la Natria palmitato
3D Kemia strukturo de la Natria palmitato
Alternativa(j) nomo(j)
Natria heksanodekanoato Natria salo de heksanodekanoata acido
Kemia formulo	C16H31NaO2
CAS-numero-kodo	408-35-5
ChemSpider kodo	9473
PubChem-kodo	2735111
Fizikaj proprecoj
Aspekto	Blanka aŭ flaveca pulvoro
Molmaso	279406 g mol−1
Smiles	CCCCCCCCCCCC CCCC(=O)[O-].[Na+]
Fandopunkto	270 °C
Sekurecaj Indikoj
Risko	R36
Sekureco	S26
Pridanĝeraj indikoj
Danĝero Xi Irita
GHS etikedigo de kemiaĵoj
GHS Damaĝo-piktogramo
GHS Signalvorto	Averto
GHS Deklaroj pri damaĝoj	H315, H319, H335
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj	P264, P280, P305+351+338, P313
Escepte kiam indikitaj, datumoj estas prezentataj laŭ iliaj normaj kondiĉoj pri temperaturo kaj premo (25 °C kaj 100 kPa)

Natria palmitato, palmitato de natrio aŭ C₁₆H₃₁NaO₂ estas organika natria kombinaĵo de palmitata acido, blanka solido, uzata por sapo-fabrikado, kemia reakcianto kaj manufakturo de aliaj derivaĵoj. Natria palmitato rezultas el reakcio inter palmitata acido kaj kaŭstika sodo.

En akva solvaĵo ĝi estigas palmitatan acidon kaj natrian hidroksidon. Palmitata acido trovatas en bestoj, plantoj kaj mikroorganismoj. Ĝi estas la ĉefa komponaĵo el palmarboj, sed ankaŭ troveblas en viandoj, fromaĝoj, buteroj kaj aliaj produktoj. Kiam hejtata, natria palmitato liverigas akrajn fumojn kaj okuliritaj substancoj.

Sintezo

• Natria palmitato prepareblas pere de reakcio inter la palmitata acido kaj natria hidroksido:

${\mathsf {NaOH+C_{15}H_{31}COOH\ {\xrightarrow {}}\ C_{15}H_{31}COONa+H_{2}O}}$

• aŭ natria bikarbonato:

${\mathsf {NaHCO_{3}+C_{15}H_{31}COOH\ {\xrightarrow {}}\ C_{15}H_{31}COONa+H_{2}O+CO_{2}\uparrow }}$

Historio

Palmitata acido estis unue malkovrita en 1840 de Edmond Frémy, dum sapigo de palmoleo, kiu estas ekstraciita el frukto de Elaeis guineensis. Ĉi-palmoj kutime troviĝas en tropikaj partoj el afrika sudo, kaj la oleo estis alportita al Eŭropo el la orienta bordo de tiu kontinento, kaj estas vaste uzata en la manufakturo de sapoj kaj kandeloj.

Literaturo

• Chemical Composition of Everyday Products, John Toedt,Darrell Koza,Kathleen Van Cleef-Toedt
• NIST National Institute of Standards and Technology
• Santa Cruz Biotechnology
• MSDS Arkivigite je 2015-04-14 per la retarkivo Wayback Machine
• Chemicals for Life and Living, Eiichiro Ochiai
• Slideshare
• Chemical Composition of Everyday Products, John Toedt, Darrell Koza, Kathleen Van Cleef-Toedt
• Powder Mixing, Volume 10, B.H. Kaye