Ununatria glutamato

El Vikipedio, la libera enciklopedio
Saltu al: navigado, serĉo
Kristaloj de ununatria glutamato
Struktura formulo de ununatria glutamato

Ununatria glutamato (angle: monosodium glutamateMSG) estas la natria salo de la ne-esenca aminoacido glutama acido. Ĝi estas uzata kiel aldonaĵo por manĝaĵo ofte vendata kiel pligustigilo. Ĝi havas la HS-kodo 29224220 kaj la E-nombro E621. Komercaj nomoj inkluzivas Ajinomoto, Vetsin, kaj Accent. Ĝi iame estis farita de gluteno de tritiko, sed nun ĉefe farita de bakteria fermentado.

Vidu ankaŭ[redakti | redakti fonton]